Le café
une graine - une boisson - un art de vivre
Un film documentaire sur le café
Bibliographie
Selon le Robert,
le café se
définit comme :
- la graine du fruit du caféier,
contenant un
alcaloïde aux propriétés stimulantes,
- la boisson obtenue par infusion de grains
torréfiés
et moulus,
- le lieu public où l'on consomme des
boissons.
Le Larousse le
présente comme
un nom masculin dont l'origine est double : italienne (caffè),
et
arabe (qahwa). Il est défini comme :
- la graine ou fève du caféier,
contenant
un alcaloïde et un principe aromatique,
- la denrée que constituent les graines
torréfiées
du caféier,
- la boisson obtenue en versant de l'eau
bouillante sur les
grains de café torréfiés et moulus ou la poudre de
grains de café solubilisés ou lyophilisés
- l'établissement où l'on sert
des boissons,
de la restauration légère.
Notez cependant
qu'il est déconseillé
de verser de l'eau « bouillante » mais qu’il faut
plutôt
utiliser de l'eau chaude, voire frémissante, pour obtenir un
bon café.
Cette boisson, qui peuple
notre quotidien,
est fabriquée à partir d’une plante, le caféier.
